烟台是中国葡萄酒的领袖产区，这不仅体现在当地葡萄酒产业在产量、销售、利税等各方面的显著优势，更因为这里是中国葡萄酒行业先进理念与模式的策源地。近年来，“葡萄酒产业集群”这种新的产业模式在烟台悄然成熟。

　　在刚过去的两天，“葡萄酒城 浪漫之旅”媒体行先后走进黑尚莓酒庄、张裕卡斯特酒庄、西夫拉姆酒堡、瑞枫奥塞斯酒庄、沃族酒庄、君顶酒庄、国宾酒庄、古顶酒庄、南山庄园等9家葡萄酒庄，对模范休闲葡萄酒庄进行了大篇幅的报道。10日及11日上午，“葡萄酒城 浪漫之旅”全国媒体烟台葡萄酒产区采访行继续挺进，分别了解了瀑拉谷酒庄、金鼎酒庄以及楚清河谷酒庄。

　　瀑拉谷：酒庄集群打造个性产区 提供健康生活方式

　　是葡萄酒产业集群 也是“个性化产区”

　　瀑拉谷葡萄酒产业集群是在之前单体酒庄的基础上，由更多数量的酒庄组成，使其具有更丰富的个性化元素的同时，具有从种植到销售服务与管理、体验、传播推广等共享资源平台，一二三产业有机融合，并具有多种“外链”方式，能够与文化、休闲度假、旅游、健康养生、婚庆等各种产业进行深度结合，打造一条以葡萄酒产业为核心的完整的产业链。

　　瀑拉谷负责人告诉记者，与烟台其他酒庄的运营模式相比，瀑拉谷是一种截然不同的产业形态，“这里的专业定位更像是一个自然产区——烟台葡萄酒大产区之下的‘个性化产区’，更是健康生活方式的体验地。”

　　瀑拉谷占地约50平方公里，南有朱雀山，北有擎山，谷中的瀑拉河自东向西流淌，把瀑拉谷天然分割成南岸区和北岸区。据介绍，瀑拉谷规划葡萄种植2万亩，规划建设100座个性化酒庄，现已建成8座，其中包括水韵酒庄、云月酒庄等个性化酒庄，未来将在产区持续打造世界葡萄酒交易中心、葡萄酒文化体验中心、世界葡萄酒文化博物馆、产区服务中心、葡萄酒研究院及会展中心、葡园婚礼殿堂及周边配套服务设施，将打造成一个综合的葡萄酒产业集群。

　　打破单一的葡萄酒经济体或产业体，瀑拉谷从纵横双向打造“个性化产区”。横向上，多个风格独具的个性化酒庄和谐共存，形成了完善、互补的结构;纵向上，一二三产业相互打通，在这片“个性化产区”里，以农业种植为产业基础，延伸出葡萄酒生产酿造、衍生品开发、销售推广、生态旅游、餐饮服务，文化休闲等综合业态，经营方式非常灵活，经营主体则可以不断“扩容”，吸引不同行业、不同领域的投资者进入。

　　据介绍，瀑拉谷在目前阶段采用统一的基地管理和葡萄种植，在发展葡萄酒产业的过程中遵循可持续发展的理念，致力于发展循环农业。除此之外，瀑拉谷还在大力吸引更多的国内外优秀专业人才进入，由其组建专业团队联合专业机构服务于越来越多的投资者及合作者。“当然，这几种模式将会长期共存，循序渐进地推动酒庄发展，借助一、二、三产业之间的合力，将稳步提升瀑拉谷的行业竞争力，实现产区整体和酒庄个体的共同发展与相互促进。”酒庄负责人介绍到。

　　是平台 更是健康“生活方式”

　　“瀑拉谷的长远发展目标，不仅是种出好葡萄，做好一瓶酒，而是构建一个产业链，成为一种健康生活方式的体验地。”酒庄负责人告诉记者，无论是葡萄酒产业集群的特殊结构，还是产业融合的发展路径，都是瀑拉谷达成这个目标的有力条件和保障。

　　酒庄管理公司负责人表示，作为一个葡萄酒产业集群，瀑拉谷目前要专注打造一个产区背书，以及多产业融合发展的服务配套能力，“把各种基础工作做好，提供良好的服务，包括产业研究、系统规划、基地建设，环境打造以及配套设施，为葡萄酒的爱好者、进入瀑拉谷的投资者提供最大程度的发展便利。”

　　基于此，一个相对完整的、具有持续健康发展能力的经济生态群落将逐渐形成，这也是瀑拉谷“合作、分享、共生、共赢”的产业链价值体现。借助于酒庄集群全产业链模式，瀑拉谷将通过打造核心功能和地标式品牌，逐渐成为以葡萄酒产业为核心的“健康生活方式聚集地”，给国内乃至世界的葡萄酒爱好者提供一个身心休憩地，以及致力投身于这个行业的人们提供创业发展地。

　　金鼎酒庄：优质葡萄产佳酿 独具魅力彰显民族特色

　　漫步于鲜食葡萄长廊，采摘品尝多种优质葡萄;徜徉于富有民族特色的地下酒窖，品尝独具特色的葡酒佳酿;攀登“天下第一鼎”之巅，俯瞰全海阳。10日下午，“葡萄酒城 浪漫之旅”全国媒体采风团来到了位于烟台海阳拖山山顶的金鼎酒庄，一睹民族风采。

　　葡萄园是认识葡萄酒的第一站，行业内更有葡萄酒“七分靠种植、三分靠工艺”的说法。刚进酒庄，采访团便被酒庄负责人孟勇带进了葡萄园，据介绍，金鼎酒庄遵循国际葡萄酒庄3S原则，栽培了赤霞珠、美乐、蛇龙珠等多种品种，建成了1000亩酿酒葡萄基地，为酒庄酿酒提供了充足又优质的原材料。

　　在金鼎酒庄的鲜食葡萄长廊，采访团一行品尝到了甜蜜多汁的金手指、玫瑰香、摩尔多瓦等多品种的优质鲜食葡萄，纷纷感慨，“新鲜的葡萄还得到园子里摘，在超市根本买不到这样优质的好葡萄。”酒庄负责人告诉记者，金鼎酒庄葡萄园均采用滴灌技术，公司更是全国酿酒行业节水型先进企业。

　　随后，采访团又探访了金鼎酒庄50000平方米的加工生产车间，了解葡萄酒生产的加工设备和工艺，更是了解了破碎、发酵、储酒、配酒、冷冻、灌装的葡萄酒生产全过程。

　　在金鼎酒庄，采访团一行见到了不同于其他酒庄的特色地下酒窖，这个占地面积3000平方米的酒窖全部彰显着浓郁的民族风。酒窖里存放着500多个正宗的法国橡木桶，并大都身披红绸缎，树立的56根立柱象征着56个民族大团结的。26幅独立的天然石块拼接的壁画，更是画有古老淳朴的古酿酒图、栩栩如生的贵妃醉酒、形神兼备的武松打虎、褶褶生辉的八仙过海，以及雄鹰展翅、万马奔腾、一帆风顺、科技强国等，展示着金鼎酒窖独特的魅力，极富民族特色。

　　记者了解到，金鼎酒业拥有五大系列20余个品种，产品涵盖了干红、干白葡萄酒，白兰地，樱桃干红酒，葡萄蒸馏酒，从高中低档到个性定制，满足消费者的多项需求。酒庄负责人告诉记者，为持续提高公司产品质量，金鼎酒业与法国阿鲁菲斯酒庄合作建立了法国葡萄酒生产基地，与摩洛哥罗斯兰酒庄合作建立了摩洛哥葡萄酒生产基地，致力打造一流葡萄酒品牌。

　　成立于2005年的烟台金鼎葡萄酒庄，集酿酒、旅游、品鉴、特色餐饮、葡萄基地建设为一体，目前，已经形成完整的工业旅游区，先后获评烟台产区葡萄酒名庄、烟台市十大休闲酒庄称号。

　　楚清河谷：酒庄集群双核驱动 助力产业融合之路

　　11日上午，“葡萄酒城 浪漫之旅”全国媒体烟台葡萄酒产区采风行来到了位于烟台栖霞市桃村镇的台湾农民创业园--楚清河谷酒庄集群，依托于酒庄集群的先进模式，楚清河谷更具有延伸、集聚的“双核驱动”优势，其正在成为烟台产区创新发展的重要引领。

　　“工匠精神”打造产业融合之路

　　位于胶东重镇的“楚清河谷”处于烟台、青岛、威海三市的中心，南北以清阳河、楚留河为界，东临大沽夹河，三河环绕，被誉为烟台葡萄酒产区中的一颗明珠。2006年农业部、国务院台办联合批准设立为北方唯一国家级台湾农民创业园，由栖霞台湾农民创业园开发有限公司具体实施，为山东半岛蓝色经济区重点项目。

　　在已经对外开放的楚留河酒庄，采访团仿佛置身于一座独具特色的葡萄酒风情小镇。其古典主义的拱顶、厚重的木雕大门、自然主义的粗石墙面、立体造型的铁艺阳台，壁灯、藤蔓、雕塑、陶罐、栅栏，处处都彰显了意大利托斯卡纳的完美与细腻，体现了庄园主晴耕雨读的诗意画境。

　　据酒庄负责人介绍，楚清葡萄酒的所有原料都来自于自己管理的千亩葡萄园，最大限度提高葡萄原料质量，采用传统酒庄酒的酿造工艺酿制而成，“我们采用鸡蛋清对红葡萄酒下胶，用冬季自然冷冻的方式达到酒的稳定，以此来保持葡萄酒的原味，不添加食品添加剂，减少下胶和冷冻等环节对葡萄酒风味物质的损失。”

　　据介绍，目前公司年产100吨葡萄酒，预计在2018年可达到最大产能，年产500吨葡萄酒，开发了高端产品“楚清河谷”，以及“迪昂酒堡”，“喜庆庄园”等入门级葡萄酒。

　　酒庄集群“双核驱动&rd