蕴涵东方文化与审美 君顶酒庄打造东方葡萄酒典范

2016/9/10 12:40:39   来源:水母网    

  水母网9月10日讯 (记者 曲琬仪) 远眺凤凰湖,畅游葡萄园。9日上午,“葡萄酒城 浪漫之旅——全国媒体烟台葡萄酒产区采风行”走进了极具创新意义与东方神韵的个性化葡萄酒庄——中粮君顶酒庄,30余位全国媒体记者在此一边欣赏美丽的凤凰湖美景,一边品尝清香的葡萄美酒,感受欧式风情的浪漫。

  天人合一 打造东方神韵典范

  9日,位于世界七大葡萄海岸之一的南王山谷·君顶酒庄迎来了35位全国媒体记者,这座位于蓬莱南王山谷、三面凤凰湖水环绕、完美符合“3S”法则的酒庄,凝聚了蓬莱海岸所有灵气的精华,也是君顶酒庄酿造东方美酒的灵性之地。

  采访中记者得知,葡萄酒分为旧世界和新世界,旧世界把葡萄酒作为一种艺术,新世界则把葡萄酒作为一种技术,而君顶酒庄以“天人合一、技艺兼备、东西相融”的理念,创新性地在东方葡萄海岸特具东方性格的玉石土壤上,嫁接世界最优秀的葡萄苗木,融合新旧世界葡萄酒传统艺术与现代技术,酿造出带有典型东方神韵的“东方葡萄酒”,最终创造蕴涵东方文化与审美的葡萄酒文化和葡萄酒主题的高品位生活方式,打造东方葡萄酒的典范。

  葡萄酒讲求七分原料三分酿造,1998年开始,君顶酒庄从法国、意大利、德国精心引进优良嫁接葡萄苗木,以严格的酒庄酒标准建立了目前亚洲最大的嫁接苗木葡萄园及中国最大的酿酒葡萄母本园,为酒庄发展提供了高品质的酿酒葡萄苗木和原料。采访得知,目前酒庄的葡萄园种植面积达6000亩,拥有赤霞珠、西拉、美乐、霞多丽、雷司令等国际优良酿酒品种,还引进了泰纳特、紫大夫、小芒森等特有品种,从根本上改变了中国酿酒葡萄苗木品种、品质和历史,成为中国最大的酿酒葡萄母本园。

  记者了解到,在葡萄酒酿造上,君顶酒庄采用小型不锈钢罐和橡木桶两种不同特色的发酵工艺,小型不锈钢罐以全自动发酵控温系统对发酵参数进行全方位的数字化监测,橡木桶发酵工艺则增加可溶性丹宁含量,丰富葡萄酒香气的层次感,使葡萄酒更加柔和、深沉。通过不同的工艺,使酒庄酒更具个性和差异化,进而成就了与世界级葡萄酒相媲美的东方美酒。

  葡萄酒休闲旅游 打造复合型产业集群

  当下,葡萄酒已经不再是一个单纯的产业,更是一个复合型产业集群,这一点在君顶酒庄得到了完美印证。

  在君顶酒庄,采访团一行见证了亚洲唯一的以葡萄酒庄为主题的丘陵高尔夫球场,球场临湖而建,湖光山色,丘陵绿地,遥相呼应,宛如仙境。占地1500亩的球场内有近200亩的果园,更是春有百花,秋有硕果。18洞72杆国际标准高尔夫运动场地,球道连绵起伏,风格多变,诸多大型比赛和高尔夫爱好者纷纷选择到这里一展球技。

  此外,君顶酒庄还以葡萄酒文化为主题搭建了酒庄度假酒店,集美酒、美食、休闲、娱乐为一体,中西合璧风格的建筑,坐落于风景如画的凤凰湖畔,置身其中,尽览绵延山水,万亩葡园。

  记者了解到,目前,君顶酒庄正倾力于打造以顶级葡萄酒生产为核心,涵盖优质酿酒葡萄苗木研发和种植、葡萄酒文化推广、世界葡萄酒文化交流、葡萄酒主题休闲旅游、俱乐部及会所经营等在内的产业集群,创新葡萄酒企业发展模式和商业模式,开创中国高端葡萄酒新纪元。

编辑:卢伟霞

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